SEASON

• Season

  $14.500

  Gin infusionado en pomelo rosado, vermut blanco, licor de bergamota y bitter de cardamomo.

  Recomendado

• Humo de Roble

  $15.800

  Whisky ahumado en mesa, jarabe de azúcar mascabo, bitter de naranja y cáscara flameada.

  Nuevo

• Jardín de Invierno

  $13.200

  Gin, pepino, albahaca fresca, lima y tónica premium. Fresco y herbal.

  Vegano

• Mezcal Ahumado con Chile y Tamarindo de la Casa

  $16.500

  Mezcal espadín, tamarindo, chile ancho y sal de gusano en el borde.

  Picante

• Terracota

  $14.900

  Ron añejo, café frío de la casa, licor de cacao y espuma de vainilla.

• Edición Temporada

  $15.000

  La receta cambia cada mes según lo que haya de estación. Preguntale al barman cuál es la de hoy.

  Consultar disponibilidad del día.

• Negroni

  $12.500

  Gin, vermut rosso y bitter. Servido sobre hielo tallado.

• Old Fashioned

  $13.500

  Bourbon, azúcar, angostura y piel de naranja.

• Daiquiri

  $11.800

  Ron blanco, lima exprimida y almíbar. Batido, sin vueltas.

• Margarita

  $12.800

  Tequila blanco, triple sec y lima. Con o sin sal.

• Espresso Martini

  $13.900

  Vodka, licor de café y un espresso recién hecho.

  Recomendado

• Aperol Spritz

  $11.500

CopaBotella

• Malbec · Valle de Uco

  Fruta madura, taninos redondos, paso por roble francés.

  Copa$8.500Botella$32.000

• Cabernet Franc · Mendoza

  Pimiento, violetas y una acidez que acompaña bien la carne.

  Copa$9.200Botella$36.500

  Recomendado

CopaBotella

• Chardonnay sin madera · Patagonia

  Cítrico, tenso y mineral. Ideal para empezar la noche.

  Copa$8.200Botella$30.500

• Torrontés · Cafayate

  Floral y seco, con final cítrico.

  Copa$7.900Botella$28.500

• Espumante Nature · Método tradicional

  Copa$9.800Botella$42.000

• Naranjo de guarda

  Agotado

  Maceración con hollejos. Una rareza que vale la pena.

Producciones muy chicas: la disponibilidad cambia cada semana.

• Golden Ale

  Suave, dorada y fácil. La puerta de entrada.

  Pinta$7.500Media$5.200

• IPA de la casa

  Lupulada, cítrica y con amargor firme.

  Pinta$8.200Media$5.800

  Recomendado

• Stout

  Café, cacao y cuerpo. Para cerrar la noche.

  Pinta$8.500Media$6.000

• Cerveza sin alcohol

  $6.500

• Tabla de quesos y curados

  $21.500

  Selección de tres quesos, jamón crudo, aceitunas, nueces y pan de masa madre.

  Recomendado

• Croquetas de jamón

  $12.800

  Seis unidades, cremosas por dentro, con alioli de la casa.

• Papas bravas

  $10.500

  Con salsa picante de pimentón ahumado y alioli.

  VegetarianoPicante

• Burrata con tomates asados

  $16.900

  Burrata entera, tomates cherry confitados, albahaca y aceite de oliva.

  Vegetariano

• Rabas a la andaluza

  $18.500

  Calamar rebozado, limón asado y mayonesa de lima.

• Hummus con pan pita

  $9.800

  Garbanzo, tahini, aceite de oliva y pimentón. Pan tibio.

  VeganoVegetariano

• Bife de chorizo

  $28.500

  Trescientos gramos, papas rústicas y manteca de hierbas. Punto a elección.

• Ojo de bife con chimichurri de la casa y puré de papas ahumado

  $31.000

  Cocción lenta, terminado a la parrilla.

• Sorrentinos de osobuco

  $22.800

  Rellenos de osobuco braseado, con manteca noisette y salvia.

• Trucha patagónica

  $26.500

  A la plancha, con puré de coliflor y almendras tostadas.

  Sin TACC

• Risotto de hongos

  $21.500

  Portobellos, hongos de pino, parmesano y aceite de trufa.

  VegetarianoSin TACC

• Sándwich Season

  $19.800

  Bondiola braseada ocho horas, cebolla caramelizada, queso y pan de papa. Con papas.

  Nuevo

• Flan de la casa

  $9.500

  Con dulce de leche y crema batida a mano.

• Volcán de chocolate

  $10.500

  Tibio, con helado de crema americana.

  Recomendado

• Cheesecake de frutos rojos

  $9.800

• Affogato

  $7.500

  Helado de vainilla ahogado en espresso.

• Espresso

  $4.200

• Cortado

  $4.600

• Flat white

  $6.200

• Capuchino

  $6.500

• Cold brew

  $6.800

  Extracción en frío durante dieciséis horas.

  Recomendado

• Irish coffee

  $11.500

  Con whisky irlandés y crema.

• Maracuyá y romero

  Maracuyá, romero, lima y agua tónica.

  Vegano

• Pepino y albahaca

  Pepino, albahaca fresca, lima y soda.

  Vegano

• Naranja y jengibre

  Naranja exprimida, jengibre y bitter sin alcohol.

En vaso o en jarra para la mesa.

• Clásica

• Menta y jengibre

• Frutos rojos

• Pepino

• Jugo exprimido del día

  $6.200

• Agua mineral

  $4.500

  Con o sin gas.

• Gaseosas

  $4.800